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日本酒の会 sake nagoya 「定例会」の報告

日時:2005年6月17日(金)
場所:旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目)
テーマ:「初夢桜の杜氏さんを囲んで」
採点者:14名 (ポイントは酒1本につき1人10ポイント、今回は140ポイント満点)

順位
銘柄/種別
製造
(産地)
価格
精米歩合
ポイント
今日の1位
に選んだ人
1位 初夢桜
/大吟醸生原酒・夢山水
天埜酒造合資会社
(愛知県)
-
50%
114.5
5人
2位 初夢桜
/大吟醸生原酒・山田錦
天埜酒造合資会社
(愛知県)
-
40%
110.5
3人
3位 初夢桜
/大吟醸・山田錦
天埜酒造合資会社
(愛知県)
3,024
(720ml)
40%
101.5
2人
4位 初夢桜
/大吟醸・夢山水
天埜酒造合資会社
(愛知県)
1,418
(720ml)
50%
96
0人
5位 初夢桜
/純米吟醸
天埜酒造合資会社
(愛知県)
1,134
(720ml)
60%
91.5
0人
6位 初夢桜
/万博酒
天埜酒造合資会社
(愛知県)
1,418
(720ml)
60%
90
0人


五味


特徴


(注)このランキングは、単にメンバーの好みのみを基準にしたランキングであり、他意はありませんので、
ご了承ください。

(コメント)

今回のテーマは「初夢桜の杜氏さんを囲んで」でした。念願かなって、ついに蔵の方に参加いただくことができました。初夢桜をいただきながら、酒造りや鑑評会のお話しなど、とても有意義な時間を過ごすことができました。どうもありがとうございました。
さて、人気投票の結果ですが、非流通酒の生原酒が上位を占める結果となりました。また、昨年末の大吟醸特集に続き、地元の酒米「夢山水」がトップブランドの山田錦を押さえて堂々第1位。夢山水は、主に奥三河で栽培される酒造好適米で、粒が大きく、山田錦に匹敵する米として期待を集めているそうです。
「こういった声は、地元の農家の方たちの励みにもなる。夢山水で鑑評会に挑戦する時が来るかも。」(天埜杜氏さん)
私たちも応援しています!

杜氏さんを囲んで、話も弾みます。
今日の料理は、ジャガイモ、そらまめ、 たこぶつ、ピリ辛こんにゃく等々
いつにもまして、テイスティングに力が入ります。
同じ蔵でも、それぞれ味が違い、悩んでしまいます。
味の表現も、なかなかムズカシイものがあります。
最後は杜氏さんにお話をいただき、さらに質疑応答も 。大変勉強になりました。
ありがとうございました。
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