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日本酒の会 sake nagoya 「定例会」の報告

日時:2006年9月15日(金)
場所:旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目)
テーマ:「酒造好適米あれこれ」
採点者:32名 (ポイントは酒1本につき1人10ポイント、ポイント表示は参加者の平均点)

順位
銘柄/種別
/ 使用米・精米歩合
製造
(産地)
価格
購入店舗
平均
ポイント
コメント
1位 衣が浦若水/特別純米 原酒
/若水・60%
原田酒造
(愛知県)
***
(1.8L)
いただきもの
6.87
こくがある、まったり、
食が進む
2位 豊盃/純米吟醸
/華想い・55%
三浦酒造
(愛知県)
3,000
(1.8L)
富屋酒店
6.77
香り強い、飲みやすい
フルーティー
3位 山形正宗/純米吟醸
/山田錦・55%
水戸部酒造
(山形県)
2,940
(1.8L)
酒泉洞堀一
6.64
すっきり、酸が強い
4位 蓬莱泉/特別純米 夢筺
/夢山水・チヨニシキ・55%
関谷醸造
(愛知県)
***
(720ml)
いただきもの
6.61
やわらか、まったり、
味がある
4位 くどき上手
/純米大吟醸「亀仙人」
/亀の尾・45%
亀の井酒造
(山形県)
4,200
(1.8L)
吉田屋
6.61
バランス良い、透明感
まったりコクあり
6位 駿州中屋/純米吟醸 愛山 生酒
/愛山・50%
富士高砂酒造
(静岡県)
4,200
(1.8L)
吉田屋
6.48
果実香、こくまろ、
さっぱり
7位 酔鯨/純米吟醸
/岡山雄町・50%
酔鯨酒造
(高知県)
3,675
(1.8L)
サケハウス
6.45
塩辛い、バナナ香、
後に渋み
8位 土佐しらぎく/特別純米 斬辛
/八反錦・60%
仙頭酒造場
(高知県)
2,520
(1.8L)
富屋酒店
5.84
厚みのある味、やわらか、
さらさら

五味

特徴

(注)このランキングは、単にメンバーの好みのみを基準にしたランキングであり、他意はありませんので、ご了承ください。

(コメント)

今回のテーマは「酒造好適米あれこれ」で、またまた30人を超す参加者でした。
「酒造好適米」とは、一般に大粒で心白粒が多く、蛋白質含量が少なくて、麹がつくりやすく酒母や醪で酵素作用を受けやすい米をいいます。
一番人気は、愛知の好適米「若水」でした。本日参加の原田酒造さんからいただいたお酒で、食中酒にはピッタリだと思いました。
いろいろなお米のお酒がそろいましたが、皆さんはどのお米のお酒がお好みだったでしょうか?
個人でこれ程の種類を飲み比べるのは、なかなか大変です。興味のある方、一緒においしい日本酒を楽しみませんか?

今日はカツオのたたきです。 笑顔で、和気あいあい。 焼き茄子や揚げた里芋も出てきました。
原田酒造さん、またまた参加です。お酒ありがとうございました。

このサンマ、絶品です。

アメリカの方も参加です。この会も国際的になってきました?
どのお酒も甲乙つけがたいですね。 今回も参加の約半数が女性。とても華やかです。 最後は雑炊です。あなたも参加してみませんか?
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