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日本酒の会 sake nagoya 「定例会」の報告

日時:2010年10月15日(金)
場所:旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目)
テーマ:「ひやおろし」
参加者:43名

今回のお酒(順不同)
銘柄
/種別
/ 使用米・精米歩合
製造
(産地)
価格
把握する
取扱店舗
コメント
十ロ万
/ひやおろし
/五百万石,たかねみのり・
花泉酒造
(福島県)
3,250
(1.8L)
調査中
旨み、バランス良、サラリ
屋守
/純米酒 ひやおろし生詰
/八反錦・55%
豊島屋酒造
(東京都)
2,678
(1.8L)
調査中
柑橘系、スッキリ、旨み
黒牛
/ひやおろし純米酒生詰原酒
/山田錦,五百万石・50%,60%
名手酒造
(和歌山県)
2,750
(1.8L)
調査中
香りに特徴、燗向きか?
香住鶴
/ひやおろし原酒山廃特別純米
/ ・
香住鶴
(兵庫県)
2,730
(1.8L)
調査中
ゆずの香り、調和
夜明け前
/純米吟醸生一本ひやおろし
/山田錦・50%,60%
小野酒造場
(長野県)
3,000
(1.8L)
調査中
やわらか、スッキリ、調和
早瀬浦
/ひやおろし濃醇原酒山廃造り磨き五割五分
/五百万石・55%
三宅彦右衛門酒造
(福井県)
2,940
(1.8L)
サケハウス
バランス良、食事と合う

/特別純米ひやおろし
/松山三井・60%
南酒造場
(高知県)
2,625
(1.8L)
調査中 柔らかな香り、ナッツ
相模灘
/特別純米酒ひやおろし
/美山錦・55%
久保田酒造
(神奈川県)
2,700
(1.8L)
徳丸商店 さっぱり、木の香り、キレ
天寶一
/秋あがり純米
/五百万石・60%
天寶一
(広島県)
2,625
(1.8L)
調査中 マスカット、丸い舌触り
孝の司
/純米吟醸冷やおろし
/ ・60%
柴田酒造場
(愛知県)
2,800
(1.8L)
知多繁、 名槌屋 青りんご、レモン、金平糖

五味

特徴

(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください。

 

(コメント)
今回は秋の味覚「ひやおろし」をテーマに、全国各地の10本の銘酒を飲み比べました。
今更ですが「ひやおろし」とは、冬季に造られた酒を一度火入れをしたあと、春から夏にかけて涼しい酒蔵で貯蔵・熟成させ、気温の下がる秋に出荷する酒のことで、その際、火入れをしない(冷えたままで卸す)ことから、こう呼ばれています。
新酒のフレッシュ感もいいですが、秋の落ち着いたお酒もとてもいいですね。
さて、次回は「燗酒」をテーマに、いろいろなタイプのお酒を試してみたいと思います。どうぞお楽しみに。

 

今日はひやおろし。肴はマグロの中落ちです! スプーンを片手に身の争奪戦。 きりたんぽ鍋も出てきました。出汁は後で、うどんを入れました。
お気に入りは見つかりましたか。 ふぐの唐揚げです。 今日も新人さんがイッパイ。また参加してくださいね。
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