五味
特徴
(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください
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| 今回のお酒(順不同) |
| 銘柄 / 種別 / 使用米･精米歩合 |
製造 （産地） |
購入 価格 |
把握する 取扱店舗 |
参加者のコメント | 酒 № |
| 八海山 しぼりたて原酒 青ラベル 越後で候 生酒 国産米 ･ 60% |
八海醸造 (新潟県) |
2,560 (1.8L) |
知多繁、 シバタ、 吉田屋ほか |
薄い黄金色の酒色。華やかなフルーティな香り、微かな熟成香、稲わらのニュワンスの香りがある。濃い甘味を強いアルコール感が引き締める。苦味は抑制気味で芳醇な印象。しっかりした味でロックにも耐える。 | 10 |
| 玉川 Ｉｃｅ Bｒｅａｋｅｒ 純米吟醸無濾過生原酒 国産米 ･ 60% |
木下酒造 (京都府) |
3,148 (1.8L) |
酒のきまた、 リカーワールド２１シバタ |
ほぼ透明な酒色。杉の香りと微かな熟成香がある。少し酸が高めだが、甘味とのバランスが絶妙。奥行や巾があり、力強いコクを感じる。氷負けしない厚みがあるが、やや重く感じる向きも。酸味好きに勧めたい。 | 7 |
| 陸奥八仙 夏どぶろっく 純米活性にごり酒 まっしぐら ・ 69% |
八戸酒造 (青森県) |
2,700 (1.8L) |
酒泉洞堀一 、吉田屋 | 微発泡の濁り酒。青リンゴやマスカットを思わせる爽やかな香りがある。酸味があるが甘味も程々にあり、どっしりした味わい。甘味のあるヨーグルトの印象。酸味が唐揚げに良くあう。 | 12 |
| 蒼斗七星 特別純米65 うすにごり 佐香錦 ・ 65% |
青砥酒造 (島根県) |
2,808 (1.8L) |
森正酒店 | 薄濁り。醪の香りと甘い香りがある。強い甘味としっかりした酸味があり、パワフル。濃淳でコクは深いが苦味は少ない。氷を入れると少し軽くなり飲みやすい。 | 8 |
| 若竹 特別純米生酒 鬼乙女 恋 誉富士 ・ 60% |
大村屋酒造場 (静岡県) |
2,862 (1.8L) |
知多繁、名槌屋 | ごく薄い黄金色の酒色。フルーティな香りがある。程よい甘味と酸味でバランスがよい。爽やかでやや辛い印象。氷を入れて冷やすと更にすっきり。僅かに酸っぱい香りが感じられるかも。 | 4 |
| 赤武 純米 夏霞 国産米 ・ 60% |
赤武酒造 (岩手県) |
2,808 (1.8L) |
吉田屋 | 薄濁りで発泡感がある。穏やかなライチの香り、バナナのような香りがある。程よい甘味と爽やかな酸味があり、バランスが良い。後半には強い苦みが現われ、酸を伴いながら切れていく。エレガントですがすがしい印象。氷を入れ、薄くなるとすっきり感が強調される。 | 3 |
| 明鏡止水 酒門の会 推奨限定品 長野県産米 ・ 55% |
大澤酒造 (長野県) |
2,700 (1.8L) |
酒主人、荒川酒店、サケハウスほか | ほぼ透明な酒色。ふくよかなフルーツの香りがある。優しい甘味やふんわりした苦味がバランスよい。じんわりと米の旨味がせり上がり後半はさらりと消える。すっきりと軽やかな印象。氷は雅な良い味わいを、喉越し爽やかに切り替える。 | 6 |
| 美冨久 山廃純米原酒 I'm Sake Rock 国産米 ・ 70% |
美冨久酒造 (滋賀県) |
2,810 (1.8L) |
オオタケ | ごく薄い黄金色の酒色。醪の香りや木の様な香りがある。ピリッとしたアルコール感のあと、すっきりした酸味と控え目な甘味が現れる。後半には柔らかい苦みが立ち上がり続く。氷との相性のよいお酒である。 | 9 |
| 龍勢 特別純米生酒 涼風生生 八反錦 ・ 65% |
藤井酒造 (広島県) |
2,916 (1.8L) |
調査中 | ごく薄い黄金色の酒色。フルーティな香りや少し青くさい香りがある。落ち着いた甘味と程よい酸味がありバランスが良い。後半には苦味や渋味が登場するすっきりした端麗辛口。氷を入れると酸味が目立ち水っぽく感じる。 | 11 |
| まんさくの花 吟醸原酒 かちわりまんさく 国産米 ・ 60% |
日の丸醸造 (秋田県) |
2,592 (1.8L) |
吉田屋、酒のなかや、知多繁 | ほぼ透明な酒色。仄かな甘味と最初から続く酸が感じられる。微かなニッキのような熟成香がアクセントを作る。氷がキレイな酒質と繊細さを強調する。 | 5 |
| 花泉 活性純米にごり酒 会津産米 ・ 65% |
花泉酒造 (福島県) |
2,880 (1.8L) |
知多繁 | 濃い濁り酒。ミルキーな香り、米ぬかの香りがある。トロリとして、濃厚な甘みと程よい酸味、しっかりした旨味がある。後半苦味が、しっかりしたコクを感じさせながら甘い余韻が続き、どっしりした印象。氷を入れると甘味が落ち着き飲みやすい。 | 1 |
| 菊姫 にごり酒 山田錦 ・ -% |
菊姫 (石川県) |
2,160 (1.8L) |
酒の中島屋、 吉田屋、 知多繁ほか | 微かな炭酸感のあるきめ細かい濁り酒。少しミルキーな香りがある。上品な甘味と程よい酸味があり、後半にはグレープフルーツを思わせる苦味がある。思うほど濃厚ではなくさっぱりしており、乳飲料を思わせる。氷を入れると、夏らしいさっぱり感が行き過ぎる印象。 | 2 |
特徴
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| 今月のテーマは「ＲＯＣＫな酒」。日本酒をオンザロックで楽しみます。 | 千葉の一本釣りのカツオタタキです。 | 京都のサザエ、エスカルゴバター。 |
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| 元気にピース！オンザロックはいかがですか？ | ごぞんじですか？かのうさんのレジ横には夏だけ金魚がいるんです。作り物だけどよくできてる。 | こんな飲み方もたまにはいいですね。 |
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| 鶏のから揚げ。 | キビナゴの唐揚げ。 | 最後はイクラとわかめと紅藤ますの茶漬け。来月もよろしく！ |
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