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日本酒の会 sake nagoya 「定例会」の報告

日時:2019年2月15日(金)
場所:旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目)
テーマ:「大吟醸」
参加者:47名

 

今回のお酒(順不同)
銘柄
/ 種別
/ 使用米・精米歩合
製造
(産地)
購入
価格
把握する
取扱店舗
参加者のコメント
赤武
純米大吟醸 極上ノ斬
結の香 ・ 35%
赤武酒造
(岩手県)
10,800
(1.8L)
酒泉洞堀一、吉田屋、荒川酒店
なめらか、コク旨、エレガントな香り、クセ無し、まったり、バランス良し、食前酒 3
花邑
純米大吟醸
愛山 ・ 45%
両関酒造
(秋田県)
5,400
(1.8L)
調査中
米のふくらみ感、丸い、りんご、フルーティーな香り、キレある、とろみ 1
東洋美人
限定大吟醸 地帆紅
山田錦 ・ 40%
澄川酒造場
(山口県)
3,780
(1.8L)
リカーワールド21シバタ
バランス良し、やわらかい、まろやか、フルーティ、おだやかな香り 9
七田
純米大吟醸 生 無濾過
山田錦 ・ 45%
天山酒造
(佐賀県)
5,940
(1.8L)
酒のなかや、 知多繁 フレッシュ感、青りんご、微発泡、ほどよい甘さ、ミルキー、のみやすい 7
流輝
純米大吟醸 Morpho
山田錦 ・ 40%
松屋酒造
(群馬県)
4,320
(1.8L)
調査中 食中酒、リンゴの香り、すっきり、やわらかい、軽快な甘み、フルーティ 5
笑四季
竹島事変2018 純米大吟醸INTENSE Sensual expanded.
国産米 ・50%
笑四季酒造
(滋賀県)
3,888
(1.8L)
酒泉洞堀一、あさい商店 パイナップル、貴腐ワイン、ジューシーな甘み、カンロ飴、ヤギのチーズの香り 10
自然郷
純米大吟醸 凛 中取り
出羽燦々 ・ 50%
大木代吉本店
(福島県)
3,960
(1.8L)
調査中 シュワ!、シトロンソーダ、メロンの香り、ドライ、バナナ、キレが良い、まとまり 2
鳳凰美田
純米大吟醸酒
山田錦 ・ 50%
小林酒造
(栃木県)
3,240
(1.8L)
オオタケ、 吉田屋 ぶどう、適度な渋みが甘さとマッチ、さらりと旨い、はっさく、フルーティーな香り 11
玉旭
大吟醸 BLUE 生酒
富山県産山田錦 ・ 50%
玉旭酒造
(富山県)
4,104
(1.8L)
調査中 さっぱりとしたキレ、甘さスッキリ、ミネラル感、最後に苦み、料理に合う

8

本金
純米大吟醸 無濾過生原酒
諏訪産美山錦 ・ 39%
酒ぬのや本金酒造
(長野県)
4,320
(1.8L)
調査中 フルーツ乳飲料、スッキリ、きれいな後味、優しい甘さ、ライト 6
一念不動
純米大吟醸 熟成原酒
夢山水 ・ 45%
関谷醸造
(愛知県)
-
(1.8L)
森正商店、 酒のきまた、 リカーワールド21シバタほか バランス良し、バナナ、ヨーグルト、熟成旨み、お米の香り、爽やかな辛さ 12
咲耶美
純米大吟醸 直汲み生原酒
舞風 ・ 50%
貴娘酒造
(群馬県)
3,888
(1.8L)
調査中 シャープ、ナッツのような香り、微発泡、グレープフルーツ、体温でふくらむ 4

五味

特徴

(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください

(コメント)
2月のテーマは昨年12月に続いてまたまた「大吟醸」。
これだけの本数が揃うと、やはり圧巻ですね。また今回、かのうさんの料理は伊勢エビのスープ。しかも一人一匹!なんとも贅沢なひと時でした。
さて、3月は「オーダーメイドのお酒を丸ごと味わう」がテーマです。
1月19日に関谷醸造の吟醸工房で皆さんと仕込んだタンク1本を、いろいろな形で味わいたいと思います。
お楽しみに!


今月のテーマは「大吟醸」。肴は伊勢エビのスープからスタートです。


今日はお酒も肴も贅沢な日になりました。


スープに添えたバゲットです。


真剣に利き酒中。


〆は菜花とベーコンのパスタです。


来月もよろしくお願いします。

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