（コメント）

秘蔵酒お楽しみいただけたでしょうか。
流石秘蔵酒だけあってオフフレバーを感じるようなアイテムはありませんでした。一方で私としては似たものが多かったような印象でした。
さて、今回欧米系の方が２名参加され、採点表のコメント欄には、日本語だけでなく英語でもご記入いただきました。このため、改めて酒類総合研究所が発行する日本酒用語の標準的な英語表現を確認しました。内容を見てみると、甘味sweetness 酸味acid 辺りは一対一対応で腹に落ちますが、うま味はumami、savory taste とされ、勿論英語に対応する言葉がないにしてもそれで通じるのかな と思ってしまいます。
また、濃淳はrich and full taste、full body と記述されています。例えばワインで濃淳と言われるとイタリアにアマローネという摘果したブドウを少し干してから造るワインがあるのですが、そんなワインを思い出してしまいます。また、代表的な黒ブドウのカベルネ・ソービニオンのワインはメルローなどと比較すると色も少し薄めになり、濃淳という感じではないのですが、これこそがfull bodyのワインの代表的な原料となります。
お酒の言葉は、それぞれ、日本酒の世界、ワインの世界の中で位置づけられているため、異なった世界を対照させ、そこで同じ言葉を使うことは大変難しいことを改めて感じた次第でした。
閑話休題、これを作成している６月27日現在、次回の定例会の会場は決まっていないようです。次回の開催がいつになるかわかりませんが、またお会いできることを楽しみにしています。(T)