日本酒の会 sake nagoya 「定例会」の報告
日時：2006年7月21日(金)
場所：旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目）
テーマ：「蓬莱泉特集」
参加者：38名
| 今回のお酒(順不同) |
| 銘柄 / 種別 / 使用米･精米歩合 |
製造 （産地） |
購入 価格 |
購入店舗 | 参加者のコメント | 酒 № |
| 蓬莱泉 /純米大吟醸量り売り /山田錦・45% |
関谷醸造 (愛知県) |
5,722 (1.8L) |
関谷醸造 本社蔵 |
香り高い、含み香、ボリューム感 | 2 |
| 蓬莱泉 /純米大吟醸量り売り /山田錦・40%45% |
関谷醸造 (愛知県) |
*** (720ml) |
いただきもの | 調和した味、華やか、飲みやすい | 8 |
| 蓬莱泉 /山廃純米「醁」生酒 /五百万石、チヨニシキ・55% |
関谷醸造 (愛知県) |
2,625 (1.8L) |
酒のきまた |
味が硬い印象、まろやか、ピリッとする | 6 |
| 蓬莱泉 /吟醸工房熟成酒 /?・?% |
関谷醸造 (愛知県) |
*** (720ml) |
いただきもの |
酸が枯れた味、渋み、やさしい | 7 |
| 蓬莱泉 /純米吟醸「和」熟成生酒 /山田錦、チヨニシキ・50% |
関谷醸造 (愛知県) |
3,150 (1.8L) |
知多繁 | 軽い印象、甘み、生老ね、ジワリとした美味しさ | 5 |
| 蓬莱泉 /純米酒「可」生詰 /夢山水、チヨニシキ・55% |
関谷醸造 (愛知県) |
2,477 (1.8L) |
酒のきまた | すっきり、バランスよい、甘み | 3 |
| 蓬莱泉 /大吟醸「朋」 /山田錦・45% |
関谷醸造 (愛知県) |
5,250 (1.8L) |
松坂屋名古屋本店 | 吟醸っぽい、調和、熟して枯れた、すっきり | 1 |
| 蓬莱泉 /純米大吟醸「吟」 /山田錦・35%45% |
関谷醸造 (愛知県) |
12,180 (1.8L) |
関谷醸造 本社蔵 | 飲みやすい、淡い、バランス良 | 4 |
五味
特徴
(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください
（コメント）
今回のテーマは「蓬莱泉特集」でした。
スペシャル企画にふさわしく、蓬莱泉の関谷醸造で永年酒造りに携わられている遠山久男氏をゲストに向かえ、お酒の楽しみ方やそれぞれのお酒の特徴などを分かりやすく解説いただきました。上位人気はいずれも生原酒で量り売りのワンツーでした。このお酒が飲みたい方は、設楽町にある関谷醸造本社蔵までぜひ買いに行ってください。実は私、たぶんこれが一番人気だろうと思って買い付けに行ったのですが、見事的中うれしい限りです。
遠山さんによれば、第１位の純米大吟醸は麹香があって若い酒とのことですが、圧倒的な人気でした。そして第２位のお酒は、もしかして「空」の生原酒？ このお酒や和・熟成生酒は、滑らかな味わいでした。そして意外や意外、吟や朋が低人気でしたが、この２つは今回の中では全く違ったタイプのお酒だったため、極端な結果となったのではとの解説をいただきました。
また、今回は長珍酒蔵・桑山さん、東春酒蔵（東龍）・新井さん、丸一酒造（冠勲）・木村さん、原田酒蔵（卯の花、生道丼）・桜井さんにも、ご参加いただくことができ、各テーブルでお酒造りの話しを伺うことができました。桜井さんからは、桑山さんにこの会での対決の申し入れがあり、今後が見逃せなくなりました。各蔵の皆さん本当にありがとうございました。
今日は関谷醸造の遠山さんが参加してくれました。
そして、長珍酒蔵・桑山さんです。
東春酒蔵（東龍）・新井さんです。
丸一酒造（冠勲）・木村さんです。
原田酒蔵（卯の花、生道井）・桜井さんも参加です。
かのうさんの料理。鱧やきんぴらなどです。
東春酒蔵さんや丸一酒造さんも真剣に採点中。
今回は、三河の料理をリクエスト。コンニャクの刺身です。
このお酒、いかがですか？長珍酒造さんを囲んで和んでます。
豆腐田楽も登場。
遠山さんに熱く語るＫさん。
日ごろ聞けない話もでき、盛り上がります。
留学生の方も参加です。
最後は五平餅です。
一人ひとりの質問にも丁寧に答えてくれました。遠山さん、ありがとうございました。