日本酒の会 sake nagoya 「定例会」の報告
日時：2010年6月18日(金)
場所：旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目）
テーマ：「単一の酒米」
参加者：50名
| 今回のお酒(順不同) |
| 銘柄 / 種別 / 使用米･精米歩合 |
製造 （産地） |
購入 価格 |
把握する 銘柄取扱店舗 |
参加者のコメント | 酒 № |
| 小左衛門 /純米吟醸備前雄町 /雄町・50% |
中島醸造 (岐阜県) |
3,150 (1.8L) |
知多繁、酒屋はやし、ごとう屋 |
香り良し、フルーティー、華やか | 5 |
| 而今 /純米吟醸雄町無濾過生 /雄町･50% |
木屋正酒造 (三重県) |
3,570 (1.8L) |
酒泉洞堀一 |
きれいな酸、ボリューム感、キレ良し | 8 |
| 瀧自慢 /純米吟醸備前雄町 /雄町・50% |
瀧自慢酒造 (三重県) |
3,150 (1.8L) |
リカーワールド21シバタ、森正商店、サケハウス |
旨味、やさしい、適度な酸味 | 7 |
| 雨後の月 /純米吟醸Black Moon /雄町・50% |
相原酒造 (広島県) |
3,465 (1.8L) |
調査中 |
丸み、やさしい、まろやか、安心感 | 12 |
| 悦凱陣 /無ろ過生純米酒山廃仕込讃州雄町 /雄町・65% |
丸尾本店 (香川県) |
3,570 (1.8L) |
秋貞商店 |
ふっくら、乳酸、キレ、個性的 | 10 |
| 姿 /中取り純米吟醸無濾過生原酒 /雄町・50% |
飯沼銘醸 (栃木県) |
3,360 (1.8L) |
調査中 | 甘み、柑橘系、キリッと冷やしたい | 3 |
| 醸し人九平次 /純米吟醸雄町 /雄町・50% |
萬乗醸造 (愛知県) |
3,308 (1.8L) |
酒泉洞堀一、秋貞商店 | 白ワイン、酸と甘みのバランスよし | 6 |
| 磯自慢 /特別純米雄町 /雄町・55% |
磯自慢酒造 (静岡県) |
3,543 (1.8L) |
やすだや | クリーミー、甘み、コクあり | 4 |
| 墨廼江 /純米吟醸・雄町 /雄町・55% |
墨廼江酒造 (宮城県) |
3,045 (1.8L) |
リカーワールド21シバタ、サケハウス | 酸味、渋み、さわやか | 1 |
| 福祝 /純米大吟醸備前雄町 /雄町・50% |
藤平酒造 (千葉県) |
3,990 (1.8L) |
調査中 | すっきり、やわらか、燗向き | 2 |
| 石鎚 /純米吟醸無濾過中汲み備前雄町 /雄町・50% |
石鎚酒造 (愛媛県) |
3,465 (1.8L) |
富屋酒店 | 熟香、淡い、燗向きかも | 11 |
| 貴 /純米吟醸雄町 /雄町・50% |
永山本家酒造場 (山口県) |
3,150 (1.8L) |
酒泉洞堀一 | 食中酒向き、酸味、ひかえめ | 9 |
五味
特徴
(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください
（コメント）
6月定例会のテーマは、リクエストにお応えして「単一酒米のお酒」をテーマに、12本の銘酒を飲み比べました。
せっかくの機会でしたので、酒米の種類は伏せて酒米当てクイズも実施しました。正解は「雄町」で、予想より多くの方が正解されていましたが、さすがです。中には、「値段的には五百万石」とか「美山錦」、「亀の尾」、「あえて夢山水」、「やはりここは山田錦」という声や「愛山」なんて声もありました。でもさすがに「愛山は無理でしょ？今日大吟の会じゃないし…」
でも、「雄町」も集め始めてわかったのですが、値段的には無理でした。ほとんど精米５０％の純吟クラスしか無くて、おかげで大赤字。今回参加の方々は、超ラッキーでしたね。
結果の方は「小左衛門」「而今」「瀧自慢」という順位で東海三県の上位独占でした。
さて、来月は毎年恒例の「滋賀の蔵元」の名古屋遠征です。どうぞお楽しみに！
今日は同じ酒米で醸したお酒の飲み比べ。肴はキビナゴの唐揚げから。
共通する酒米を当ててください。
タコです。丸ごと豪快に！
お酒の温度で印象が変わってきます。
ホッケの開きです。お酒にぴったり。
すっかりいい感じ。酒米のクイズ覚えてますか。
ロースカツです。もちろん赤味噌のたれを添えて。
今日も多数の新人さん。気に入っていただけましたか？
最後はチャーハン。来月もお待ちしています。