日本酒の会 sake nagoya 「定例会」の報告
日時：2011年3月18日(金)
場所：旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目）
テーマ：「dancyu掲載酒」
参加者：51名
| 今回のお酒(順不同) |
| 銘柄 / 種別 / 使用米･精米歩合 |
製造 （産地） |
購入 価格 |
把握する 銘柄取扱店舗 |
参加者のコメント | 酒 № |
| 仙禽 /木桶仕込み生もと純米吟醸無濾過生原酒 /亀の尾・55% |
せんきん (栃木県) |
3,100 (1.8L) |
オオタケ |
強い甘みとクリーミーな酸が印象的、旨みが強く個性的 | 5 |
| 亀齢 /純米酒生酒「萬事酒盃中」 /八反錦･80% |
亀齢酒造 (広島県) |
2,100 (1.8L) |
酒泉洞堀一 |
香り高い、若干薄いが甘・酸のバランスよし、切れも十分 | 10 |
| 会津中将 /生純米原酒無濾過初しぼり /五百万石・60% |
鶴乃江酒造 (福島県) |
2,625 (1.8L) |
調査中 |
穏やかな香り、米の味が強い、甘と酸のバランスよし | 4 |
| 醸し人九平次 /純米吟醸雄町生 /雄町・50% |
萬乗醸造 (愛知県) |
3,307 (1.8L) |
酒泉洞堀一、秋貞商店、酒のきまた |
香りは少ない、複雑な旨み、さわやな酸で後口すっきり | 7 |
| 楯野川 /中取り純米大吟醸無濾過生原酒 /美山錦 ・50% |
楯の川酒造 (山形県) |
2,730 (1.8L) |
酒泉洞堀一 |
甘みとともに辛みある、ほどよい酸味があり切れがある | 1 |
| 伯楽星 /純米吟醸おりがらみ生酒 /蔵の華・55% |
新澤醸造店 (宮城県) |
2,940 (1.8L) |
調査中 | 香りは少ない、豊かな甘み、バランスがよい、軽やか | 2 |
| 七本槍 /純米うすにごり生原酒 /玉栄・60% |
冨田酒造 (滋賀県) |
2,940 (1.8L) |
森正商店、オオタケ | フルーティな香り、押しが強く強肴の好相性、切れよし | 8 |
| 会津娘 /特別純米酒「無為信」 /五百万石・60% |
高橋庄作酒造店 (福島県) |
3,360 (1.8L) |
調査中 | 香りは少ない、きれいな酸ある、さらさらしている、あわい | 3 |
| 貴 /純米吟醸おりがらみ /雄町・50% |
永山本家酒造場 (山口県) |
3,360 (1.8L) |
酒泉洞堀一 | レモン様の酸味、微発泡、若さがあり、切れよし | 11 |
| 澤屋まつもと /純米酒 /五百万石・65% |
松本酒造 (京都府) |
2,040 (1.8L) |
調査中 | 爽やかな香り、全体が調和し、なめらかな印象 | 9 |
| 御湖鶴 /純米吟醸金紋錦 /金紋錦・55% |
菱友醸造 (長野県) |
3,360 (1.8L) |
調査中 | エチル系の香り、酸味が強い、切れがよい | 6 |
五味
特徴
(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください
（コメント）
今回のテーマは、毎年恒例となりました「dancyu掲載酒」の特集です。2011年3月号では、「酸」をキーワードに「醸し人九平次」「貴」「伯楽星」｢七本槍｣の蔵紹介と食中酒35選が掲載されていましたので、これらから選りすぐりの11本を飲み比べました。人気順では、「仙禽」「亀齢」「会津中将」と続きましたが、注目の「酸」という部分では、｢甘味｣や「香り」とのバランスが良いお酒が上位にきているようにも思います。
さて、次回は、dancyu3月号に掲載されていた、「新星酒米」に注目してみたいと思います。どうぞお楽しみに！
テーマはdancyu掲載酒。肴はフルーティなトマトからスタート。
今日も新しい方が参加してくれました。
牛肉と豆腐の鍋です。
鶏レバーの醤油漬け。dancyu 3月号52ページです。
dancyuに掲載された酒。集めるのも大変です。
手羽先のレモンソース。dancyu 3月号48ページです。
いつも大好評、かのうさんの串かつです。
結果発表後、みんなで情報交換。今日のお気に入りは？
締めはあおさ海苔の雑炊でした。おなかイッパイです。