日本酒の会 sake nagoya 「定例会」の報告
日時：2011年4月15日(金)
場所：旬彩処かのう(名古屋市中区三の丸一丁目）
テーマ：「静岡県のお酒」
参加者：52名
| 今回のお酒(順不同) |
| 銘柄 / 種別 / 使用米･精米歩合 |
製造 （産地） |
購入 価格 |
把握する 銘柄取扱店舗 |
参加者のコメント | 酒 № |
| 開運 /純米吟醸・無濾過生原酒 /山田錦・50% |
土井酒造場 (静岡県) |
- (1.8L) |
リカーワールド21シバタ |
フルーティな顔地が強く甘みとともに酸味があり、バランスよし。 | 5 |
| 志太泉 /入魂山田錦 限定純米吟醸 /山田錦･55% |
志太泉酒造 (静岡県) |
- (1.8L) |
秋貞商店、久田酒店 |
カプロン酸のフルーティな香りが高い。よく冷やして飲みたい。 | 12 |
| 英君 /純米吟醸 /兵庫山田錦・50% |
英君酒造株 (静岡県) |
- (1.8L) |
酒のきまた |
果実のような強い甘みがある。アルコール感強い。 | 10 |
| 若竹 /純米吟醸・原酒 /誉富士・50% |
大村屋酒造場 (静岡県) |
- (1.8L) |
知多繁 |
香りは低く甘みがある。辛みが強く切れがある。 | 7 |
| 開運 /純米吟醸・無濾過生原酒 /山田穂 ・50% |
土井酒造場 (静岡県) |
- (1.8L) |
リカーワールド21シバタ |
メロン様の香り。甘みが強く、柔らかな苦みもありバランスよし。 | 3 |
| 志太泉 /純米・生原酒 /山田錦・60% |
志太泉酒造 (静岡県) |
- (1.8L) |
秋貞商店、久田酒店 | 強い甘みがある、少し香ばしい香り。 | 8 |
| 正雪 /山影純悦 純米吟醸・生貯 /山田錦・50% |
神沢川酒造場 (静岡県) |
- (1.8L) |
リカーワールド21シバタ、あさい商店 | メロン様の香り強い。甘みが強く冷やした時は軽快。 | 6 |
| かなや日和 /純米・生原酒 /五和産米・60% |
大村屋酒造場 (静岡県) |
- (1.8L) |
調査中 | 米の仄かな香り。甘み、アルコール感強い。 | 9 |
| 英君 /純米吟醸・無濾過生原酒 /福井五百万石・50% |
英君酒造 (静岡県) |
- (1.8L) |
酒のきまた | バナナ香と少し焦げた香り。味が濃く少し重いかも。 | 4 |
| 正雪 /愛山 純米吟醸 /愛山・50% |
神沢川酒造場 (静岡県) |
- (1.8L) |
リカーワールド21シバタ、あさい商店 | バナナ様の香あり。甘みが強い一方で辛く切れがある。 | 11 |
| 喜久酔 /特別純米 /・60% |
青木酒造 (静岡県) |
- (1.8L) |
調査中 | 香りは抑え目で上品な甘みとやや苦みがある。軽い飲み口。 | 2 |
| 国香 /雅の粋 特別純米 /五百万石・55% |
国香酒造 (静岡県) |
- (1.8L) |
調査中 | 果実香があり、強い甘みがある。渋みもあり。 | 1 |
五味
特徴
(注)この評価は、単に参加者の感想を集計したものであり、他意はありませんので、ご了承ください
（コメント）
今回は「静岡県のお酒」をテーマに、土井酒造場(開運)土井専務、大村屋酒造場（若竹）日比野副杜氏、志太泉酒蔵(志太泉)望月社長、英君酒造（英君）望月社長、神沢川酒造場（正雪）望月社長の超豪華５人のゲストをお迎えしての開催となりました。出品のお酒は各蔵の選りすぐりのお酒を２本ずつと主催者用意の２本を合わせて計12本を飲み比べました。
参加者の人気は、「開運」の純米吟醸(山田錦)、続いて「志太泉」の精米５５％純米吟醸、「英君」の純米吟醸となりました。
また、今回も各蔵から仕込み水も送っていただき、水の飲み比べもすることができました。
ゲストの皆様には、遠方よりはるばる名古屋までお越しいただき、本当にありがとうございました。これに懲りずに、是非また来てください。
さて次回ですが、「新星酒米」をテーマに、酒米を意識してお酒を楽しんでいただきたいと思っています。
どうぞお楽しみに。
今日は「静岡県のお酒」。本日のゲスト、土井酒造場(開運)土井専務です。
続きまして、大村屋酒造場（若竹）日比野副杜氏です。
そして、志太泉酒蔵(志太泉)望月社長です。
さらに、英君酒造（英君）望月社長です。
最後は、神沢川酒造場（正雪）望月社長です。なんと、5蔵も参加いただきました。
料理は、鯛の酒蒸しからスタート。
各蔵の仕込み水も「和らぎ水」としてご用意いただきました。
ゲストには各テーブルに入っていただきました。
かのうさんの漬物。これがまた旨いんです。
酒造りのお話に、皆さん真剣です。
大きなかき揚げです。お塩でどうぞ。
おいしい料理においしいお酒。幸せです。
気になるお酒は、燗をつけてみました。
結果発表後、みんなで情報交換。今日のお気に入りは？
締めは富士宮やきそばでした。ゲストの皆様、ありがとうございました。