（コメント）

「同じコメのお酒」お楽しみいただけたでしょうか。
会の最初に全アイテムとも酒米は同じと話があり、集計発表の際に雄町（一部麹米が山田錦）を使っていると種明かしがありました。皆様、あたりましたか？発表後は雄町の特色を思い浮かべながら試飲されたことと思います。雄町は世に「オマチスト」という言葉があるぐらい有名な酒米です。さてどんな印象だったでしょうか。
手元の副島顕子著『酒米ハンドブック改訂版』では、雄町について「味に幅のある個性的な酒質」と記述があります。今回のアイテムでは、生、一火、二火と火入れに違いがあり、また雄町を使ったお酒として典型的でないものもあったでしょうが、概ねそんな方向だったと思います。
酒米の特色を調べてみると、粒の大きさ、心白の形状・大きさなどが記述の中心で味や香りに関する情報は少ないように思います。私は様々な媒体で味の特色など不足している情報を見つけると、こまめに前述の本に書き込んでいます。でも手っ取り早く特色を知るには、やはり信頼できる酒販店さんに尋ねてみることでしょうか。私も昔、近くの酒販店さんに雄町の特色を教えていただいたことがありましたが、きっと公式には書きにくいことをわかりやすい言葉で教えてもらえることと思います。
ここのところ急速に暑くなり、街中に香っていた金柑の柑橘系の香りもどこかに行ってしまいました。お酒は四季の食材を季節の移ろいを愛でながら楽しむもの。次回定例会は６月20日（土）和彩盆大彦。そんなころには多分随分暑くなっていることと思います。どんなお酒が登場するかお楽しみに。(T)